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8개월 일한 직원 “손님한테 새 고기 보여주고 미리 구운 고기 제공”
식당 측 “업무 제대로 안해…악의적 제보”
비계 삼겹살을 팔아 논란이 된 제주 유명 맛집에서 “손님 항의는 일상이고 상한 고기를 팔기도 했다”는 직원의 폭로가 나왔다.
지난달 30일 JTBC ‘사건반장’은 제주 중문의 한 유명 흑돼지집에서 8개월동안 일하다 최근 그만뒀다는 전 직원 A씨의 제보 내용을 다뤘다.
해당 식당은 한 온라인 커뮤니티에 ‘비계 삼겹살’ 후기가 올라오면서 논란이 발생한 곳이다.
전 직원 A씨는 해당 “손님의 불만과 항의가 잦았다”며 “잡내 정도가 아니라 썩은 내 나는 고기를 손님들한테 내놓고 말도 잘 못하는 외국인 손님한테까지 줬다”라고 말했다.
이어 “가게에 진열돼 있는 고기가 있는데 딱 봐도 이상해서 제가 ‘고기 색깔이 이상하다’하니 그걸 꺼내 ‘이런 고기는 빨리 써야 한다’며 손님한테 주더라”라며 “손님한테 보여준 새 고기는 다시 집어넣고 미리 구워둔 걸 손님한테 먹으라고 내놨다”고 덧붙였다.
또 A씨는 해당 식당 사장이 직원을 동원해 온라인 리뷰 글을 조작하기도 했다고 언급하면서 “내가 바른 말만 해서 강제 해고 당했다”고 말했다.
A씨의 폭로에 고깃집 측은 “나쁜 고기를 쓴 적이 전혀 없으며 직원들을 동원해 리뷰 작성을 한 적도 없다”라며 “해당 직원은 일도 제대로 안 하고 급여 관련 불만이 있어서 나간 사람. 악의적인 제보”라고 반박했다.
지난 29일 손님 B씨는 ‘열 받아서 잠이 오지 않습니다. 제주도 가지 마세요’라는 제목의 글을 온라인 커뮤니티에 올리며 ‘비계 삼겹살’ 논란은 확산됐다.
당시 B씨는 대부분 비계가 가득한 삼겹살 사진을 함께 게시하면서 “98% 이상 비계뿐인 15만원 짜리 비계 삽겹살이었다. 처음 비계 삼겹살을 받고 직원에게 문제를 제기했더니 직원은 ‘이 정도면 고기가 많은 편’이라고 하더라”라며 “이후 고기를 잘라보더니 문제가 있다 싶었는지 주방으로 가져갔지만 문제가 없다고 하면서 다시 가져왔다”고 호소했다.
논란이 거세지자 해당 식당 사장은 사과문과 함께 “향후 1개월 동안 저희 매장을 이용해주시는 모든 손님분들에게 오겹살 200g을 추가로 제공해드리겠다”고 했다.
또 손님 B씨에게는 “보상하겠다”고 나섰지만 B씨는 “보상 몇푼 받겠다고 양심을 팔고 싶지 않다”라며 거절하며 한차례 공방이 이어졌다.
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