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“도저히 안 되겠어요”…김밥집 사장님 ‘눈물의 사과’ 이유
서울 서대문구의 한 김밥집은 이달부터 주요 메뉴 가격을 200~400원씩 인상했다. 김을 비롯한 재룟값 상승에 약 1년7개월 만에 다시 가격을 올렸다. 그동안 버텼지만 이달부터 거래처에서 김 가격을 인상한 게 결정적이었다. 가게 단골인 박모 씨는 "(가격 인상을 알리면서) 사장님이 죄송하다고 하더라. 물가가 워낙 올라 어쩔 수 없는 것 같다"고 말했다.먹거리 물가가 전방위적으로 오르는 가운데 수산물인 김 가격이 가파르게 뛰어 소비자와 자영업자들이 우려하고 있다. 최근 수출 물량이 늘어 ‘검은 반도체’로도 불리는 김은 국내외 수요가 늘어난 데다 원초(물김) 생산량이 줄어 가격이 상승세다.21일 업계에 따르면 이달 들어 조미김 시장 점유율 5위권 내 중견 김 제조사 가운데 광천김·성경식품·대천김 3곳이 제품 가격을 인상했다.'지도표 성경김'으로 유명한 성경식품은 지난 1일 슈퍼마켓 등 일부 유통 채널에서 김 제품 가격을 평균 10%가량 인상했다. 대형마트와 이커머스(전자상거래)에서는 다음달 중 가격을 올릴 계획이다. 광천김은 이달 1일부터 주요 김 제품 가격을 15∼20% 인상했고 대천김 역시 지난달 주요 제품 중심으로 20% 안팎의 가격 인상을 단행했다.이들 기업은 마른김의 원재료인 원초 가격 인상을 이번 가격 인상 배경으로 꼽았다. 한국해양수산개발원에 따르면 지난달 물김 산지 위판가격은 kg당 2558원으로 1년 전(951원)보다 169% 뛰었다. 이상기후 영향으로 생산량이 줄어들었는데 수출 물량 증가 등이 겹쳐 가격을 끌어올렸다는 분석이다. 지난해 김은 1조원어치 넘게 수출돼 수산식품 중 역대 최대 수출 성과를 냈다. 종합식품기업 동원F&B와 CJ제일제당도 가격 인상에 나설 가능성이 점쳐진다.시중 김 가격은 확연한 오름세다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 19일 기준 마른김(중품) 1속(100장) 도매가는 1만440원으로 1년 전 같은 기간(6618원)보다 57.8% 뛴 것으로 집계됐다. 평년(6305원)보다 65.6% 높은 가격에 한 달 전(9572원)과 비교해도 9.1% 올랐다. 소매가 역시 마른김 중품 10장 기준 1220원으로 1년 전(1009원)보다 20.9% 올랐다. 평년(958원)보다도 27.4% 높은 가격이다.소비자뿐 아니라 김밥 가게 등 식당을 운영하는 자영업자들 고민은 깊어지고 있다. 김밥 전문점이 아니더라도 마른김이나 김자반 등을 반찬으로 제공하는 경우가 많기 때문이다.식당을 운영한다는 한 누리꾼은 최근 자영업자와 소상공인이 모인 온라인 카페 '아프니까 사장이다'에 "240봉 한 상자에 2만2000원 정도던 조미김이 이제 3만원까지 올랐다"고 했고, 또 다른 누리꾼은 "하염없이 오르는 김 가격 볼 때마다 한숨이 나온다"고 털어놨다.오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com
“얼마나 맵길래” 매운맛 대결 1위 차지한 ‘이’ 소스
식품업체 팔도가 출시한 ‘틈새소스’가 매운맛 대결에서 1위를 기록했다. 캡사이신 함량이 타사제품보다 274배 높아 스코빌지수는 6500에 달한다. 스코빌지수는 매운맛 정도를 나타내는 지표다.18일 공정거래위원회에 따르면 한국소비자연맹은 시중 판매되는 20개의 매운맛 소스제품의 품질과 안전성에 대해 시험 및 평가를 시행했다. 틈새소스를 포함한 국내제품 11개와 리고 루이지애나 엑스트라핫소스 등 수입 제품 9개를 대상으로 했다.그 결과 모든 제품은 안전성에 문제가 없었다. 다만 나트륨, 당류 함량, 매운맛정도는 제품별로 차이가 두드러져 구매 및 섭취에 주의가 필요한 것으로 알려졌다.매운맛 정도 비교를 위해 캡사이신과 디하이드로캡사이신 함량을 확인해본 결과, 팔도의 ‘틈새소스’가 877.2mg/kg로 가장 많았다. 가장 적은 제품은 천하코퍼레이션의 ‘제이-렉 스리라차 소스’(3.2mg/kg)였다.100g당 나트륨 함량은 최대 51배 차이가 났다. 벨라푸드의 ‘벨라 핫 양념치킨 소스’가 756.98mg으로 제일 낮았고, 최고 네키드크루 ‘진돗개핫소스’가 2909.09mg로 가장 높았다.이외에도 100g당 나트륨 함량이 2000mg을 넘는 제품은 △리고 루이지애나 엑스트라 핫소스(2022.07mg/100g) △만능 마라소스(2155.01mg/100g) △스리라차핫칠리소스(2461.74mg/100g) △틈새소스(2031.95mg/100g) 등이다.세계보건기구(WHO)에 따르면 나트륨 일일 권장 섭취량은 2000mg이다. 소스류 제품은 1회 섭취량이 많진 않으나, 100g당 나트륨 함량이 2000mg이 넘을 경우 한 번에 많은 양을 섭취하지 않도록 주의가 필요하다.제품 간 가격 차이는 최대 8.8배였다. 단위당 가격이 가장 낮은 제품은 이마트 ‘데일리 핫칠리 소스’로 100g당 677원이다. 가장 높은 제품은 오뚜기 ‘타바스코페퍼소스’로 100ml당 5987원이다.표시사항의 경우 16개 제품에서 알레르기 관련 주의문구를 확인할 수 있었고, 주의문구가 없는 4개 제품은 알레르기 유발물질이 함유돼 있지 않았다.한국소비자연맹 관계자는 제품마다 영양성분 함량에 차이가 있어 소비자들의 현명한 선택이 필요하다고 당부했다. 윤소희 인턴기자 ysh@hankyung.com
흰쌀밥에 조미김 즐겨 먹었는데…식탁 덮친 ‘공포’ [하헌형의 드라이브스루]
4·10 총선 이후 식탁 물가 상승 도미노가 본격화하고 있다. 치킨, 햄버거 프랜차이즈 업체들에 이어 조미김, 초콜릿 등 식품 제조업체들도 줄줄이 제품 가격을 인상하고 있다. 각종 인터넷 커뮤니티에는 “외식은 고사하고 집밥 먹는 것도 무서운 지경이 됐다” 등의 글이 쏟아져 나오고 있다. ○김 도매가 1만원 육박18일 식품·유통업계에 따르면 ‘지도표 성경김’ 제조사인 성경식품은 지난 1일 슈퍼마켓 등 일부 판매처에서 조미김 제품 가격을 평균 10%가량 올렸다. 다음 달 대형마트와 쿠팡 등 온라인 플랫폼에서도 가격을 동일한 수준으로 인상할 계획인 것으로 알려졌다. 지도표 성경김의 시장 점유율은 10% 안팎이다. 광천김도 이달 초 대부분 품목 가격을 15∼20% 인상했고, 대천김은 지난달 김 가루 등 일부 제품 가격을 20%가량 올렸다. 업계 1, 2위인 동원F&B와 CJ제일제당도 조만간 제품 가격을 인상할 것으로 점쳐진다. 조미김 가격 인상은 올해 초부터 예고됐다. 원초(물김) 공급이 수요를 따라가지 못해 마른김 도매가격이 폭등하고 있기 때문이다. 한국해양수산개발원에 따르면 물김을 1차 가공한 마른김의 지난달 도매가격은 속(100장)당 9893원으로 한 달 새 33.7% 급등했다. 1년 전(5559원)과 비교하면 78% 올랐다. 최근 K푸드 열풍 등에 따른 수출 물량 증가로 국내 공급이 줄어든 데다, 이상기후 여파로 생산량도 감소한 여파다. 작년 한 해 김 수출량은 약 1억 속으로, 국내 소비량(약 7000만 속)을 크게 웃돌았다. 전남 지역 김 양식장 관계자는 “중국 등 외국 업체들이 원초 가격이 계속 상승할 것으로 보고 미리 사두기 시작하면서 값이 계속 오르고 있다”고 했다. 김 가격이 천정부지로 뛰자 한 조미김 제조업체는 최근 급식업체들에 김 가루 공급 중단을 통보했다. 백반집 등 시중 음식점에서는 반찬으로 내놓던 김자반, 김무침, 김부각 등이 사라지는 추세다. ○‘초코플레이션’도 덮쳐 코코아 가격이 가파르게 뛰면서 초콜릿 제품 가격도 덩달아 오르고 있다. ‘가나 초콜릿’을 생산하는 롯데웰푸드는 다음 달 1일부터 초콜릿 건과, 빙과 제품 17종 가격을 평균 12% 인상할 방침이다. 가나 초콜릿 판매가격은 현재 1200원에서 1400원으로 200원 오르고, ‘빼빼로 초코’도 1700원에서 1800원으로 인상된다. 아이스크림인 ‘구구 크러스터’(660mL) 역시 5000원에서 5500원으로 오를 예정이다. 코코아 선물 가격은 지난 15일 뉴욕선물거래소에서 역대 최고인 t당 1만1001달러까지 치솟는 등 급등세를 보이고 있다. 연초 대비 150% 넘게 올랐다. 최근 10년 동안 코코아 가격은 2000~3000달러 정도였다. 코코아 가격이 오른 것은 주요 재배지인 서아프리카의 악천후와 작물 질병으로 수확량이 감소했기 때문이다. 블룸버그통신은 “초콜릿 제조사들은 앞으로 6~12개월간 코코아 가격이 높은 수준에서 유지될 것으로 본다”고 전했다. 롯데웰푸드 관계자는 “중남미 등 대체 수입처도 수요가 많이 몰려 가격이 많이 비싸졌다”고 말했다. 설탕 값도 꾸준히 상승하며 가공식품 가격 인상을 부채질하고 있다. 한국소비자원에 따르면 CJ제일제당 ‘백설 하얀설탕’ 1㎏은 최근 1년 새 14% 넘게 올랐다.하헌형 기자 hhh@hankyung.com
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